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日本常見很精緻的高檔美食「懷石料理」，餐點量少、精緻屬於日式豪華套餐
介紹一家懷石料理店總店在草屯，到草屯在地人都知道老店
名為「小春新懷石料理」，在地人如果想吃日本料理、喜宴辦桌，首選是它了
在台中也有分店在精誠路上「小春新懷石料理 - 公益店」
店內供應是季節性套餐
店家資訊:官網:小春新懷石料理
公益店• 光の店 04-23109990 台中市西區精誠路260號
營業時間:11:00~14:30;17:00~21:30
(其它分店資訊)
大里店• 旗艦店 04-24180018 台中市大里區德芳路2段159號
草屯店• 創始店 049-2365277 南投縣草屯鎮中興路240號
大里店• 旗艦店 04-24180018 台中市大里區德芳路2段159號
草屯店• 創始店 049-2365277 南投縣草屯鎮中興路240號
一踏入感受到室內燈光明亮，這是小春的木製櫃檯
一旁有高級酒類
櫃檯對面是可愛豬
小桌子上擺放跟結婚有關相關擺設
1F室內用餐座位滿多，滿多設計巧思，
內內官間上半部暗色，下半部則是明亮，有別一般傳統料理店，
室內帶給人溫馨
1F室內環境間隔不會令人有擁擠感
來到1F樓梯口會看到有電梯，希望長輩或行動不便者來2F參加喜宴
可以輕鬆搭電梯上樓
2F空間滿大，非常適合辦婚宴、公司行號團體聚餐尾牙或春酒
2F也有包廂設計適合邊用餐邊討論事情
旁邊這間小包廂是休息室，燈光滿明亮，不會昏暗
2F最大的包廂，裡面有投影機可使用，剛好有客人有預訂所以擺方桌，
每個包廂的隔間是可以拆開
用餐停車優惠
用餐需加收10%服務費
招待小菜(可免費續)會變化依當天供應為主-這是3~4人份
泡菜
帶有點微酸，滿開胃
白蘿蔔，加入柚子汁
很清脆，吃了幾塊後覺得有點過鹹，個人比較喜歡泡菜口感
冰酸梅汁(單點)
這是自己煮，不是買現成。酸酸微甜
近期推的套餐(依季節提供)
小春新懷石料理套餐這次用餐品嚐「彩月套餐 800元/位」及「映月套餐 1000元/位」
平日中午小春新懷石料理公益店有推出平價商業午餐
彩月套餐 800元/位
塔塔醬水果捲/嚴選生魚片/蒜蒸鮑魚/招牌胡麻冷麵/金湯排翅盎
鐵板原燒牛肉/書卷香魚燒/精緻日式甜點
塔塔鮮蔬蘋果捲
口感爽口，春捲皮是用米製作而成，包蘋果、蘿蔓葉、蘆筍、洋蔥絲、冰雕蟹腳，再加入師傅自製沙拉醬，
口感爽口，春捲皮是用米製作而成，包蘋果、蘿蔓葉、蘆筍、洋蔥絲、冰雕蟹腳，再加入師傅自製沙拉醬，
灑上少許日本香鬆。搭配酸甜塔塔醬加上爽口蘋果及新鮮蔬菜。
嚴選生魚片
採用每日新鮮魚貨。鮭魚、旗魚、紅魽、鮪魚，葉子後頭放白蘿蔔絲，另一旁
服務人員建議食用順序先吃白身魚肉再吃紅身魚肉
鐵板原燒牛排
採用澳洲紐約克原味煎煮，搭配澳洲海鹽食用。
牛排經高溫加熱封存肉汁的鮮甜。客人可依個人喜愛熟度自行調整牛肉在鐵板的時間。
牛排經高溫加熱封存肉汁的鮮甜。客人可依個人喜愛熟度自行調整牛肉在鐵板的時間。
吃起來肉質滿嫩，不會過硬
招牌胡麻冷麵
我個人滿喜歡這道料理口感，店家採用日本進口讚岐烏龍麵，吃起來麵條非常Q彈，煮得也不會過軟。
Q彈烏龍麵條沾上獨家特製香濃胡麻醬汁，入口後，感受麵條與胡麻香濃的豐富口感。
金湯排翅盎
湯裡頭銀芽去頭去尾，湯頭滿濃郁，倒入一小杯紅酒醋~微酸甜甜口感
我個人偏好龍膽石斑口感
書卷香魚燒
一上桌香魚先包起來，很有拆禮物的feel
外皮烤成金黃色很美，吃起來肉質細緻帶有點水份不會太乾，建議這道菜要趁熱吃。
外皮烤成金黃色很美，吃起來肉質細緻帶有點水份不會太乾，建議這道菜要趁熱吃。
映月套餐 1000元/位
日式珍珠三式/特級生魚片/蒜蒸帝王蟹/酪梨鮪魚壽司/龍膽石斑薑絲湯
青森蘋果嫩羊肩/鹿兒島干貝蒸/精緻日式甜點
日式珍珠三式(會依每日食材做變化)
比目魚價格高油脂比較多
和風鱈魚乾:搭蔬菜增加口感
特級生魚片
採用新鮮牡丹蝦，口感鮮美，旁邊搭配現磨芥末，提升牡丹蝦與生魚片本身鮮美
蒜蒸帝王蟹
新鮮帝王蟹簡單調味，用清蒸，肉質鮮甜細嫩，
底下豆腐有點不夠入味。
青森蘋果嫩羊肩
採用羊肩排，另外使用蘋果、迷迭香、薄荷醬醃製，羊排肉質不會難咬，無腥味，處理滿洽當。
酪梨鮪魚壽司
新鮮酪梨與壽司飯作成
龍膽石斑薑絲湯
我個人比較喜歡這道湯品，因為是鮮魚清湯，魚肉質滿鮮甜
鹿兒島干貝蒸
採用進口干貝，與冬瓜+雞汁湯底一起料理，干貝肉質鮮甜，湯喝起來滿清甜
兩份套餐最後送上自製精緻日式甜點當天是「火龍果奶酪」(之後秋冬會改甜點品項)
奶酪微甜，搭上火龍果，口感算不錯
女生洗手間
洗手台中間貼心擺放洗手乳、漱口水使用
有帶嬰兒媽媽來用餐也別擔心，女性廁所內還有換尿布台可使用
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