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點心宵夜好伙伴當然是吃鹽酥雞囉!
聊到鹹酥雞」台灣人不陌生,簡直就是國民美食嘛~
小時候宵夜選擇沒那麼多,最期待吃到就是鹹酥雞
聽說在彰化有家鹹酥雞店,名為「超鷄擂台」
這家店離彰化火車站不遠,我從火車站下車慢慢走~大約15分鐘就到了~
延途經過是彰化有名的永樂街商圈,正確來說離永樂商圈很近
開在在大苑子旁邊
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店外觀設計很活潑,配色很繽紛的色彩~
有別於一般的鹹酥雞店家
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超鷄擂台油每日換,現在老闆創業親自下廚炸鹽酥雞,
並且跟朋友一同研發創新口味的鹽酥雞,開創人生另外一條新的路。
 
客人點完餐後老闆現點現炸~雖然老闆很忙~跟他接觸看得出他很樂於自己新工作~
對待客人滿客氣~
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我後來才知道原來超雞擂台總店在台中精誠路上,下回想吃在台中也吃的到
超雞擂台之前名字叫「香記塩酥雞」-(這是由店家提供圖片,自由時報報導)
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@店家資訊-超鷄擂台彰化店
地址:彰化市民族路335號
休息日請上粉絲團觀看
營業時間:16:00~23:00
TEL:04-7283759
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*超雞擂台粉絲團105/11月活動,將送一份小份「甜不辣」
1.粉絲專頁及貼文先按個讚2.留言『超雞擂台真好吃』
3.標註您最心愛的麻吉好友
(可以關註粉絲團,應該會有不定期優惠)
 
鹹酥雞MENU種類滿多選擇!價格平價~
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食材很乾淨是放入透明玻璃櫃中~讓客人挑選
 
我這次點的是鹹酥雞、杏鮑菇、花枝、地瓜、甜不辣
等完餐,店家貼心有準備粉色椅子放在門口,讓客人等餐時可以坐
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鹽酥雞剛炸起鍋,顏色炸得很均勻
 
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雞排是使用溼粉~而且客人點的話,從裹粉到炸是一次次炸到好
不是先炸好客人來再炸
特別的是除了裹粉以外還加入芝麻,第一次看到
下回會想點這道~
 
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另外別人點的
二截翅~看起來也不錯
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外帶會使用透明手提袋,內容炸物則用紙袋裝
燈光照射下我拿到紙袋是不油膩
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使用紙袋~近拍整個紙袋不是油膩膩
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鹽酥雞
使用新鮮雞肉,灑上搭配中藥材製成的胡椒鹽
鹽酥雞吃起有點像傳統古早味鹽酥雞,雞肉有嫩,旁邊加的不是九層塔
而是洋蔥很特別~
個人覺得吃炸物配青菜是很好的選擇,帶有點去油解膩
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杏鮑菇
居然沒有裹任何粉~我把寫倒在盤子上,看得出份量滿多
炸的保留蔬菜的水份,不會炸得過乾
 
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這些是剛炸起來我把它直接裝盤倒在面紙上~不會太油
炸物吃起來沒有油耗的味道
 
花枝
貼心幫客人剪成一小塊一小塊~吃起來不會太硬~滿Q彈
(謎之音:因為曾吃過別家炸花枝,硬到咬不下花枝)
地瓜
地瓜進貨時可是特別挑過~不用加梅粉,吃起來就吃的到地瓜的甜味~
甜不辣
不會炸的太乾,口感不會太硬~外酥內軟
(個人覺得甜不辣這類的產品要趁熱吃,不要放冷吃否則口感多少會變掉~)
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簡評:
本次炸物我個人最愛地瓜(很香甜)、花枝(很軟Q)、杏鮑菇(沒裹粉,炸過保留蔬菜本身水份)
 
@其它分店資訊:
台中精誠店
地址:台中市西區精誠路13號/電話:0915-058637
台中興大店
地址:台中市南區學府路23號/電話:0912-552582
西螺中山店
地址:雲林縣西螺鎮中山路114號/電話:05-5872166
 
*本文是邀約體驗,每人口感不同、喜歡食材也不同,到現場請依個人喜好挑選

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