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「小農」是waka創立的動機，waka在南非語裡「勇往直前」的意思，
因為期望waka的成立帶給他們好的工作環境與技術資源，提供特殊品種讓小農種植
避免掉盤商剝削，提供好的咖啡豆給每一位顧客。
小農們從來不曉得自家咖啡豆可以出口，因為出口幾乎是大莊園才有能力及資源。
waka替他們完成夢想，也提高他們的收益改善生活
靠近台中圓滿劇場
waka caf'e 自家烘焙新鮮掛耳包, 平價的入門款咖啡，原價$25/包
現在團購200包以上～每包只要$10‼(稅.盒子另計)
現在團購200包以上～每包只要$10‼(稅.盒子另計)
店外擺設&室內靠窗位置
室內夜晚的氣氛
室內裝簧使用各種不同木製品製作，很特別是有附設日式座椅，靠窗
每天都會推出不同產品的咖啡豆，有些客人會先買豆子寄放，寄豆代煮
外帶自備杯子折5元，使用店內紙杯需另加5元
店內中間咖啡器具是讓客人可以自己DIY手沖區，很特別。客人自己手沖是不收費。
教學則需收費用(請自行詢問店家)
為了提供給客人更好的品質，店內裝了德國進口的淨水系統
櫃檯小冰箱
水自取區
menu種類滿多，waka caf'e 擁有全台最平價的藝伎咖啡
店內採用台灣小農「主恩牧場」鮮乳為主，乳香世家為輔
每日限量沙拉 (醬料口味依當日提供為主)，我點牛肉
各式各樣蔬菜，沾醬是自已做
比利時鬆餅甜味-紅豆及鹹味-起司
手作鬆餅採自製麵糰而成，吃起來滿有嚼勁
紅豆是自己煮
咖啡粉跟水量有固定比例~底下黑色是電子秤兼計時器，讓沖煮咖啡過程更準確
手工現煮小農單品精選-藝伎咖啡，選用是日曬(巴拿馬)
*日曬(巴拿馬)咖啡豆之所以單價高，因需日曬1~3週人工翻動咖啡豆，非常費時費工。發效釀味，散發甜味
使用器具是紅外線光爐(鹵素燈)+Syphon (虹吸壺)-這種煮法保留咖啡豆油質，保留咖啡口感。
1.先現磨咖啡豆
2.煮水
3.咖啡粉倒入均勻攪拌
藝伎咖啡-日曬(巴拿馬)，喝起來帶有果香，不會太苦，甜味比較重
第二支咖啡豆，藝妓咖啡 水洗-哥斯大黎加，使用手沖咖啡
水洗咖啡豆-目前比較常用咖啡豆處理法，利用發酵去除果膠層
店員為我們試範手沖咖啡~手沖的口感咖啡喝起來更乾淨、順口
1.先現磨咖啡豆(現磨咖啡最新鮮)
2.沾濕-用些許熱水先潤濕咖啡濾紙，然後把水倒掉
3.接著放粉-咖啡粉放入濾杯，拍打濾杯側面使得咖啡粉表面略平整
3.用「手沖壺-細口壺」反覆繞圈方式沖水，中間請間斷每次注水水量不要過多
*濾紙可吸收咖啡部份油脂
藝妓咖啡 水洗-哥斯大黎加口感，因為經過發酵喝起來有明亮酸味
手沖or聰明濾杯 DIY體驗
聰明濾杯-很方便，注水在上面，一但扣上杯子水就會自已流出來，很方便設計
我們選手沖-咖啡豆-店員推「哥斯大黎加」 黑蜜處理 屬於中烘培
1.洗掉濾紙味
2.現磨咖啡豆用3.5粗度
3.把咖啡粉倒入拍平
4.注入第一次水等30秒悶蒸，接著繞圓圈注水，18g咖啡粉約手沖注入190cc熱水
waka選用是小農非基改豆漿，店家請試喝，無糖
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這是自己自費黑糖牛奶NT.45
黑糖是店家自己熬，喝起來帶有黑糖味，不至於太甜
*此篇文是持愛評網口碑券體驗
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